Il suffit parfois d’une miche encore tiède pour changer une journée. Le levain ne nourrit pas seulement le pain. Il remet aussi du calme dans les gestes, du sens dans la cuisine, et un vrai plaisir dans l’attente. Pourquoi le…
Il y a des gâteaux qui plaisent, et puis il y a ceux qui surprennent dès la première bouchée. Le chiffon cake fait clairement partie de cette deuxième catégorie. Il est haut, léger, souple, presque insensé tant il donne vraiment…
Il y a des recettes qui surprennent dès la première bouchée. Cette tatin salée d’avril en fait partie. Elle prend les belles tomates cerises du printemps, les rend fondantes, brillantes, presque confites, puis les cache sous une pâte feuilletée dorée…
Dès les premières fraises du printemps, une évidence s’impose. Il n’est pas toujours utile de les sucrer. Mieux encore, trop de sucre peut cacher leur parfum délicat. Laurent Mariotte défend justement une approche simple, légère et très maligne. Pourquoi les…
Et si vous pouviez faire des crêpes tout de suite, sans attendre, sans stress et avec une pâte d’une légèreté presque étonnante ? C’est exactement ce que propose la pâte à crêpes de Christophe Michalak. Une recette simple en apparence,…
Il y a des dimanches soirs où l’on n’a envie de rien compliquer. Le froid colle aux fenêtres, la fatigue s’installe, et pourtant tout le monde attend un plat qui réconforte vraiment. Ce gratin express de pâtes fait exactement ça.…
Il suffit parfois d’un simple plat doré pour retrouver le sourire. Ces galettes de pommes de terre au four sans huile font exactement cet effet. Elles sentent bon la cuisine simple, celle qui rassure et qui rassemble, sans lourdeur ni…